หมูเส้น หมูฝอย หรือจะเรียกหมูอะไรก็ช่าง ต่อไปนี้ไม่ต้องไปซื้อแบบเป็นขีดที่ได้มาแค่หยิบมือหนึ่งให้เสียอารมณ์แล้วนะ มาทำกินเองดีกว่า ง่าย ๆ ในแบบที่ใคร ๆ ก็ทำได้
หมูเส้น หรือที่เราเรียก ๆ กันว่า หมูฝอย รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เกินจะบรรยาย แล้วก็เพิ่งรู้จาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตอนนี้เนี่ยเองแหละว่า วิธีทำหมูเส้นไม่ได้ยากสักเท่าไร หลงเสียเงินซื้อเป็นขีด ๆ ราคาแพง ๆ กินอยู่ได้ตั้งนาน มา ๆ มาลองทำหมูเส้นแบบไม่ฝอยมากกินเองกันดีกว่า ได้เนื้อเน้น ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ จับยัดใส่ปากกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็ฟินจนไม่รู้จะว่าไงแล้ว
ส่วนผสม หมูฝอย
สะโพกหมู 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1 1/2 ทัพพี
ซอสถั่วเหลือง 6-7 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
หอมเจียว (โรยหน้า)
ผักชี (ตกแต่ง)
วิธีทำ หมูฝอย
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มจนสุก
เคล็ดลับ : ถ้าอยากได้หมูเส้นที่ยาวกว่านี้ ให้หั่นหมูชิ้นใหญ่กว่าในภาพ จะทำให้สวยกว่า
นำหมูมาทุบให้แตก (ให้เห็นหมูเป็นเส้นๆ)
ฉีกหมูออกเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
คี่ยวนำขึ้นตั้งไฟอ่อน เไปสักพักให้น้ำตาลละลายทั้งหมด และมีสีเหลืองสวย
http://cooking.kapook.com/view113273.html
EmoticonEmoticon