– กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง ๒๐-๓๐ ตัว
– พริกขี้หนู หรือพริกแดง ๑ ขีด
– กระเทียม ๑ หัว
– น้ำตาลปี๊ป ๑ช้อนแกง หรือ ๓๕ กรัม
– ใบสะระแหน่ ผักชี อย่างละ ๓-๕ ใบ
– น้ำปลา ๓ ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว ๔ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
๑. แกะเปลือกกุ้งผ่าหลัง ล้างด้วยน้ำเย็นจัด เหยาะด้วยน้ำปลาเล็กน้อยแช่ช่องฟรีซให้เย็น
๒. โขลก หรือปั่น พริก กระเทียม และใบสะระแหน่ผักชีให้ละเอียด ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว และน้ำปลา (ใส่น้ำมะนาวก่อนน้ำปลานะ เดี๋ยวพริกจะสีไม่สวยมันจะออกคล้ำๆ) ชิรสตามชอบของแต่ละบุคคล เปรี้ยว เค็ม ปลายติดหวานนิดๆพอ
๓. น้ำกุ้งออกมาจากตู้เย็นราด พร้อมจัดเสิร์ฟกับผักสดตามชอบ
+++ อัตราส่วนผสมข้างต้นสามารถเพิ่มลดตามความต้องการและความชอบแต่ละบุคคล ไม่ได้กำหนดตายตัว
http://www.saraupdate.com/8106
EmoticonEmoticon